
水果和蔬菜在采收后仍有生命,需維持其正常的新陳代謝,才能保持其新鮮品質(zhì)。因此按照不同果蔬的組織結(jié)構(gòu)及生理活動特征,控制其呼吸代謝,減少水分喪失,防止微生物的侵襲和酶的作用,保護果蔬組織的完整性,是選擇包裝材料及包裝方式的主要因素。低溫與氣調(diào)是果蔬較長時間貯運保鮮的有效方法,具體保存方法要選擇蔬菜防霧袋。
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水果和蔬菜在采收后仍有生命,需維持其正常的新陳代謝,才能保持其新鮮品質(zhì)。因此按照不同果蔬的組織結(jié)構(gòu)及生理活動特征,控制其呼吸代謝,減少水分喪失,防止微生物的侵襲和酶的作用,保護果蔬組織的完整性,是選擇包裝材料及包裝方式的主要因素。低溫與氣調(diào)是果蔬較長時間貯運保鮮的有效方法,具體保存方法要選擇蔬菜防霧袋。
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