一、用途：
水果硬度計(jì)（又稱果品硬度計(jì)），該產(chǎn)品共分GY-1， GY-2， GY-3三種型號，用來測量蘋果、梨、西瓜、香蕉等多種水果的硬度，用以判定水果的成熟程度，對培育良種，采摘時(shí)間，加工時(shí)間，收獲儲存，出口運(yùn)輸?shù)炔烧暮侠碚莆?。它適用于果樹科研部門，果樹農(nóng)場，果品公司，大專院校等單位使用。該儀器體積小，重量輕，數(shù)值顯示直觀，攜帶方便，適用于各種果品場所對果品的檢驗(yàn)。也可裝配于專用的機(jī)臺使用，可提高測試時(shí)的精度，適用于專業(yè)檢測部門。
二、原理：
果實(shí)硬度是指某水果單位面積（S）承受測力彈簧的壓力（N），他們的比值定義為果實(shí)硬度（P）。
P =N/S P－被測水果硬度值105帕或（公斤/平方厘米2）
N－測力彈簧壓在果實(shí)面上的力N牛頓或（公斤）
S－果實(shí)的受力面積平方米或（平方厘米）
三、技術(shù)數(shù)據(jù)：

型號	GY-1	GY-2	GY-3
刻度示值	2-15kg/cm2(×105帕)	0.2-4kg/cm2(×105帕)	0.5-12kg/cm2	1-24kg/cm2
測頭尺寸	Φ3.5mm	Φ3.5mm	Φ11mm	Φ8mm
精確度	±0.1	±0.02	±0.1
壓頭壓入深度	10mm
外形尺寸	140×60×30mm
重量	0.3kg

四、使用方法：
測量前：轉(zhuǎn)動(dòng)表盤，使驅(qū)動(dòng)指針與表盤的條刻度線對齊（AGY-1型的為刻度線2，AGY-2和AGY-3型的為刻度線0.5）；將待測水果削去1平方厘米左右的皮。
測量：用手握硬度計(jì)，使硬度計(jì)垂直于被測水果表面，壓頭均勻壓入水果內(nèi)，此時(shí)驅(qū)動(dòng)指針開始驅(qū)動(dòng)指示指針旋轉(zhuǎn)，當(dāng)壓頭壓到刻度線時(shí)（10毫米）停止，指示指針指示的讀數(shù)即為水果的硬度，取三次平均值。
測量后：旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指針復(fù)位到初始刻度線。
五、注意事項(xiàng)
1、測量前應(yīng)松開堅(jiān)固旋鈕，轉(zhuǎn)動(dòng)表盤將驅(qū)動(dòng)指針（直頭）與初始刻度線對齊，然后再旋緊緊固旋鈕。檢查指示指針是否在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)，如果發(fā)現(xiàn)不是，則應(yīng)旋轉(zhuǎn)回零旋鈕，使指示指針在驅(qū)動(dòng)指針的右側(cè)。
2、為了達(dá)到更理想的精度，測量前，用手壓壓頭，滿量程強(qiáng)壓兩到三次，使之潤滑。
3、測量硬度時(shí)，應(yīng)均勻緩慢插入，不得轉(zhuǎn)動(dòng)壓入，更不能沖擊測量。
4、壓頭與水果表面應(yīng)垂直。
5、AGY-1和AGY-2型水果硬度計(jì)外圈刻度單位為×105帕，內(nèi)圈刻度單位為kg/cm2，AGY-3型的，連接小的壓頭時(shí)，用內(nèi)圈刻度讀數(shù)，連接大的壓頭時(shí)，用外圈刻度讀數(shù)。
6、本儀器及壓頭保持清潔，測量完畢將果汁清理干凈。
7、上端的專業(yè)機(jī)架接頭是供專業(yè)檢測部門，用來與機(jī)架連接的部件，需要連接時(shí)，旋開旋鈕，用里面的螺絲與機(jī)架上的螺孔旋上即可。
8、使用一年以上，應(yīng)打開后蓋，向主軸、齒、寶石眼、導(dǎo)向槽等注入少量鐘表油潤滑，以提高儀器精度和延長使用壽命。
9、測力彈簧出廠已標(biāo)定，不準(zhǔn)擅自轉(zhuǎn)動(dòng)螺母。
（表上已標(biāo)注請勿自行拆卸）