純牛奶巴氏殺菌罐 牦牛奶殺菌生產(chǎn)線
巴氏殺菌罐,具有節(jié)能、消聲、耐腐、生產(chǎn)能力強(qiáng)、清洗方便等優(yōu)點(diǎn),廣泛于乳品行業(yè)、食品、制藥、化工、飲料等工業(yè)部門,作為加熱、冷卻、保溫、殺菌處理或貯藏漿液的必須不銹鋼罐,特別適用于牛奶的巴氏消毒與保溫,是冰淇淋生產(chǎn)線中的必需設(shè)備。(食品加工機(jī)械廠家Tel:150*0646-5106)

巴氏殺菌的主要特點(diǎn)
1. 溫度與時(shí)間控制:
通常加熱到60°C~85°C(具體溫度取決于食品種類),保持 15~30秒(高溫短時(shí)法,HTST)或更長(zhǎng)時(shí)間(低溫長(zhǎng)時(shí)法,LTLT)。
例如:
牛奶:72°C加熱15秒(HTST法),或63°C加熱30分鐘(LTLT法)。
果汁:通常采用更高溫度(如85°C~95°C)短時(shí)處理。
這臺(tái)巴氏殺菌的機(jī)器,加熱是通過直接加熱夾層內(nèi)的水,然后水隔著內(nèi)部筒體的不銹鋼板加熱內(nèi)部的液體。溫度控制,是通過安裝在底部的溫度傳感器,連接電控箱,底部傳感器側(cè)到加熱的過程中,夾層的水溫,然后傳到電控箱上,達(dá)到電控上設(shè)定好的溫度,機(jī)器自動(dòng)停止加熱,底部電加熱管不加熱,也就是不工作。上下的溫度差可以設(shè)置,低于溫差后,就自動(dòng)啟動(dòng)。
不同型號(hào)的殺菌罐是根據(jù)設(shè)備的容量來(lái)命名型號(hào)的,而且它們的加熱面積是不同的,比如300L的這個(gè)型號(hào),容量為300升,加熱面積是1.6m2,容量500L的,加熱面積是2.5m2,1000L的,加熱面積更大4.5m2,以此類推。既然有加熱,在夾層中有水或者蒸汽加熱的有蒸汽,罐子就需要有一定的承壓能力,常規(guī)的工作壓力位:0.09mpa。
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