小型液氮速凍機 對蝦海參低溫196度速凍設備

關鍵字：小型速凍機,液氮速凍機,對蝦海參速凍機  品牌：超能

對蝦海參該如何保質保量地儲存？其實在海產品冷凍過程中，影響海產品食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，濟南超能小型液氮速凍機5分鐘快速凍結，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持海產品原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。制冷采用196℃液氮為制冷劑，采用液氮分散控溫技術、采用可編程控制降溫、升溫、恒溫各過程精準穩(wěn)定，按國家食品標準執(zhí)行。

小型液氮速凍機特點：

1、凍結質量品質高

影響對蝦、海參食品凍結質量的主要因素是其細胞中冰晶粒形成的大小，其色、香、味與凍結過程中禽體內細胞的破壞量有直接的關系，液氮凍結時間短，具有速凍性，其形成的冰晶很微小，所以能夠保持原有的新鮮度、色香味及其營養(yǎng)價值。

2、速凍原色原味

海參對蝦液氮速凍機快速凍結的特點是大限度保持海參原有的營養(yǎng)價值，保持肉的原色，保持肉的原味，保持肉的原品質。

3、保鮮營養(yǎng)

新鮮肉的主要營養(yǎng)成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質（鈣、鎂、鉀、鈉、鋅、鐵等）。

4、微生物

快速冷凍在肉組織結構中，形成細小冰晶，微生物在低溫下細胞質增大，電解質濃度高，對細菌和微生物有窒息和抑制作用。

5、液氮來源于空氣

液氮是來自空氣中的主要成分，在空氣中含量高達78%，具有無色無味等特性，在低溫下保證了食品的衛(wèi)生和質量。

6、低溫儲藏

在低溫儲藏過程中不燃不腐，可*儲存。

小型液氮速凍機優(yōu)勢：

1、5分鐘快速冷凍，大大縮短食品上市時間，無需儲存大量產品。

2、減少水分損失，無耗損，不減少重量，保持原有新鮮度，提高產品質量，更多的產品可同時操作，提高產出率。

3、體積小，節(jié)省工廠空間，更容易接入到現有的生產線中。

4、安裝簡單方便。

5、維護成本低。

6、易清洗。

7、食品保質時間加長，是傳統(tǒng)速凍保質期的1~3倍。

小型液氮速凍機應用范圍：

濟南超能小型液氮速凍機廣泛用于肉類、魚類、蟹肉、海鮮、餃子、水產品、鮑魚、海蝦、海參、龍蝦、海魚、三文魚、螃蟹、肉、湯圓、水餃、包子、粽子、春卷、餛飩、乳酪品、竹筍、粘玉米、鹿茸、草莓、菠蘿、楊梅、木瓜、荔枝、調理食品等的速凍。