9月1日起實(shí)施！北京出臺(tái)外賣包裝新規(guī)

2026-09-03 09:51:40 來源：降解塑料專委會(huì) 閱讀量：11115 評(píng)論

　　2026年9月1日起，由北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布的《餐飲外賣商戶綠色包裝使用指南》(DB11/T 2510-2026)正式實(shí)施，該標(biāo)準(zhǔn)系全國首個(gè)專門針對(duì)餐飲外賣商戶綠色包裝使用的地方標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)包裝材質(zhì)選用、使用規(guī)范及分類方式作出系統(tǒng)規(guī)定。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)商戶經(jīng)營(yíng)、消費(fèi)者權(quán)益及包裝產(chǎn)業(yè)分別有何影響？本文依據(jù)官方發(fā)布與公開報(bào)道，對(duì)標(biāo)準(zhǔn)要點(diǎn)進(jìn)行歸納整理。

01、標(biāo)準(zhǔn)定位與“綠色包裝”定義

　　《指南》由北京市市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布，標(biāo)準(zhǔn)編號(hào)為DB11/T 2510-2026，自2026年9月1日起實(shí)施。起草單位包括中國出口商品包裝研究所、中國包裝聯(lián)合會(huì)、北京三快在線科技有限公司(美團(tuán))、國家包裝產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)中心(濟(jì)南)、北京節(jié)能環(huán)保中心等，涵蓋行業(yè)協(xié)會(huì)、科研院所與平臺(tái)企業(yè)。

　　《指南》對(duì)“綠色包裝”作出界定：在包裝產(chǎn)品全生命周期中，在滿足包裝功能要求的前提下，對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境危害小、資源能源消耗少的包裝。

02、四大核心原則

　　《指南》確立安全性、減量化、易回收或可降解、重復(fù)使用四項(xiàng)核心原則，為商戶提供系統(tǒng)性指導(dǎo)。

　　安全性方面，商戶必須使用符合國家食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料，并宜采用一次性封口、開啟后無法復(fù)原的封簽或外包裝，以兼顧防拆與減少二次包裝。

　　減量化方面，標(biāo)準(zhǔn)針對(duì)“過度包裝”“豪華包裝”問題，要求根據(jù)餐品精準(zhǔn)匹配包裝尺寸，最大程度降低包裝空隙率；包裝印刷遵循簡(jiǎn)約化原則，減少印刷面積；避免功能冗余，如無保溫需求時(shí)不宜使用無紡布外包裝袋。

　　易回收或可降解方面，宜優(yōu)先選用單一材質(zhì)或易于分離的包裝，提高回收效率；重點(diǎn)推廣易回收或生物降解材料，便于后續(xù)分類處理。

　　重復(fù)使用方面，鼓勵(lì)商戶引導(dǎo)消費(fèi)者以非食品接觸的方式重復(fù)使用外賣包裝，如用作儲(chǔ)物盒，延長(zhǎng)包裝生命周期。

03、包裝分類

　　《指南》依據(jù)餐品湯汁含量、灑漏風(fēng)險(xiǎn)及溫度等因素，將外賣包裝分為簡(jiǎn)易包裝與密封包裝兩大類，并針對(duì)常見餐品(見附表A.1)給出推薦方案，歸納如下。

　　
簡(jiǎn)易包裝適用于無湯汁或湯汁極少、可全包裹的餐品。其中，包子、餅類等表面無湯汁且形態(tài)獨(dú)立完整的餐品，可采用袋包裝；漢堡、三明治、熱狗等宜減少包裝層數(shù)；披薩、蛋糕等需防變形、防粘黏的餐品宜使用紙餐盒；炒菜、蓋飯等少湯汁餐品可采用帶蓋、無密封設(shè)計(jì)的包裝；燒烤類餐品可采用鋁箔直接包裹，并搭配具封口作用的包裝袋；炸糕、油炸輕食等無湯汁高溫高油餐品宜使用生物降解材料包裝；餃子、壽司等特殊餐品可采用分格設(shè)計(jì)包裝。

　　密封包裝適用于湯汁較多、使用中不灑漏的餐品。其中，冰粉、水果撈、冷串等常溫少油多湯汁餐品，可采用PP餐盒、紙碗或生物降解餐盒；冷串、米皮、麻辣拌等常溫多油多湯汁餐品，可采用紙杯、紙碗或生物降解餐盒；湯面、餛飩、粉絲湯、粥品等高溫少油多湯汁餐品，可采用PP餐盒、紙碗或生物降解餐盒；毛血旺、水煮魚、麻辣燙、冒菜等高溫多油多湯汁餐品，可采用PP餐盒并配合纏繞膜、生物降解餐盒或鋁箔餐盒；冰沙等冰品可采用PP餐盒、PET餐盒或紙碗；茶飲、奶茶、咖啡、果汁等飲品可采用紙杯、PP杯、PET杯，并配套再生材料底托。

　　標(biāo)準(zhǔn)同時(shí)限制塑料纏繞膜的使用：常溫、低溫及冰品，非必要不使用塑料纏繞膜封口；高溫餐品如確需封口，可少量使用窄幅封邊纏繞膜。飲品包裝宜根據(jù)飲品溫度選擇易于物理分離的封口紙，便于后續(xù)分類處理，并減少吸管使用。

04、需要重點(diǎn)關(guān)注的若干要求

　　標(biāo)準(zhǔn)還有以下要求需引起商戶重視：一是商戶不宜主動(dòng)提供一次性餐具，將餐具選擇權(quán)交由消費(fèi)者決定；二是封簽及外包裝袋宜采用一次性封口、開啟后無法復(fù)原的設(shè)計(jì)，兼顧防拆與減少二次包裝；三是無紡布外包裝袋應(yīng)根據(jù)季節(jié)與溫度選用，無保溫需求時(shí)不宜使用；四是宜引導(dǎo)消費(fèi)者以非食品接觸方式重復(fù)使用外賣包裝，如用于儲(chǔ)物收納。

　　《指南》將“易回收或可降解”列為四大核心原則之一，并多次提及“生物降解材料”：炸糕、油炸輕食等餐品宜使用生物降解材料包裝，多類常溫、高溫湯汁餐品亦將生物降解餐盒列入常用選項(xiàng)。上述規(guī)定為生物降解包裝材料拓展了明確的應(yīng)用場(chǎng)景。

　　需要指出的是，標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)調(diào)“易回收或可降解”并重，并非以可降解材料作為唯一取向。綠色包裝的選用需在包裝功能、食品安全、使用成本與回收體系之間綜合權(quán)衡。對(duì)材料企業(yè)而言，一是標(biāo)準(zhǔn)提供了明確的選用依據(jù)，有利于產(chǎn)品推廣應(yīng)用；二是不同餐品對(duì)材料耐溫、防油、防滲漏等性能要求存在差異，細(xì)分場(chǎng)景具備差異化開發(fā)空間；三是標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施后，檢測(cè)、認(rèn)證、回收等配套需求將相應(yīng)增長(zhǎng)。

　　外賣包裝雖小，卻與消費(fèi)習(xí)慣、城市治理及生態(tài)建設(shè)密切相關(guān)。包裝的功能在于隔絕污染、防止灑漏、保障餐品完整送達(dá)。標(biāo)準(zhǔn)為外賣包裝的減量化與綠色化提供了清晰的實(shí)施路徑，其實(shí)際效果取決于商戶執(zhí)行、平臺(tái)引導(dǎo)與回收體系建設(shè)等環(huán)節(jié)的落實(shí)程度，這也是生物降解材料行業(yè)需要持續(xù)關(guān)注的關(guān)鍵問題。

　　排版：趙睿文

　　審核：刁曉倩

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