產(chǎn)品概述

GLC2000 蛋白粉在線粉液混合機(jī)為管線式食品衛(wèi)生級(jí)連續(xù)粉液處理設(shè)備，符合食品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，用于乳清蛋白、大豆分離蛋白、豌豆蛋白、膠原蛋白等各類蛋白粉密閉投料、瞬時(shí)潤濕、溫和解聚分散作業(yè)，可接入蛋白飲料、代餐、運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品生產(chǎn)線，既可以連續(xù)管線生產(chǎn)，也可接入配料罐循環(huán)做批次處理。 蛋白粉質(zhì)地輕盈，粉體入水極易快速形成外濕內(nèi)干蛋白魚眼團(tuán)塊；傳統(tǒng)釜式敞口投料存在粉塵飛揚(yáng)、干粉漂浮液面、物料裹挾大量氣泡泡沫、剪切發(fā)熱造成蛋白變性、溶解不夠、口感有顆粒感、成品批次濃度差異大等問題。設(shè)備雙通道進(jìn)料，粉體與液相僅在剪切腔體內(nèi)部相遇，實(shí)現(xiàn)蛋白粉快速潤濕分散，控制剪切溫升，保護(hù)蛋白活性，減少結(jié)塊與泡沫，得到溶解均勻的蛋白預(yù)分散料液。 

工作原理

設(shè)備設(shè)置獨(dú)立液體進(jìn)料口與粉體進(jìn)料口，粉體與液相進(jìn)入剪切腔體之前相互隔離。高速轉(zhuǎn)子運(yùn)轉(zhuǎn)，腔體內(nèi)部形成自吸負(fù)壓，將蛋白粉粉體連續(xù)吸入工作腔。粉體進(jìn)入腔體瞬間被高速流動(dòng)液相完整包裹浸潤，避免干粉漂浮液面抱團(tuán)結(jié)殼。物料進(jìn)入模塊化定轉(zhuǎn)子工作頭，采用梯度溫和剪切模式，依靠高速湍流打散蛋白團(tuán)聚顆粒，完成潤濕?解聚?預(yù)分散整套工序。設(shè)備自帶泵送能力，處理后的蛋白料液以管線壓力連續(xù)卸料輸出，輸送至配料罐完成后續(xù)攪拌調(diào)合，或者直接送入殺菌、灌裝下道工序。全程密閉管路作業(yè)，減少空氣卷入，降低泡沫生成，消除投料粉塵。 工藝特點(diǎn)：優(yōu)先實(shí)現(xiàn)粉體充分潤濕，低發(fā)熱溫和剪切，在打散蛋白團(tuán)塊的同時(shí)，控制腔體溫升，避免蛋白受熱變性，保留蛋白功能特性。  

食品衛(wèi)生結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

 1. 過流部件材質(zhì)：物料接觸部件標(biāo)準(zhǔn) 316L 食品級(jí)不銹鋼，內(nèi)壁鏡面拋光 Ra≤0.8μm；腔體結(jié)構(gòu)便于清理，減少蛋白物料掛壁殘留。 2. 軸端密封：標(biāo)配單端面機(jī)械密封，F(xiàn)DA?EPDM 食品級(jí)墊片；可選雙端面機(jī)械密封，適配 CIP 在位清洗，滿足多配方換產(chǎn)清洗衛(wèi)生要求。 3. 管路接口：標(biāo)配 DN 法蘭，可選 SMS、DIN11851 衛(wèi)生卡箍快裝接頭，拆裝便捷，適配食品飲料標(biāo)準(zhǔn)化管路。 4. 機(jī)架底座：標(biāo)準(zhǔn)碳鋼噴涂，可選整機(jī) 304 不銹鋼底座，耐車間高壓沖洗，潮濕環(huán)境不易銹蝕。 5. 模塊化工作頭：配置蛋白物料專用潤濕分散工作頭，剪切強(qiáng)度可控，降低剪切產(chǎn)熱，防止蛋白分子受熱變性。  

核心設(shè)備優(yōu)勢(shì)

 1. 密閉無塵投料：負(fù)壓密閉吸入蛋白粉粉體，杜絕敞口投料粉塵飛揚(yáng)，降低原料損耗，改善車間生產(chǎn)環(huán)境。 2. 有效減少蛋白魚眼結(jié)塊：粉體進(jìn)入腔體即被液相包裹潤濕，從源頭減少蛋白干粉內(nèi)核團(tuán)塊，降低后道過濾負(fù)擔(dān)，成品口感細(xì)膩無顆粒感。 3. 控制溫升保護(hù)蛋白活性：溫和梯度剪切，控制剪切發(fā)熱，避免蛋白高溫變性，保障蛋白溶解性與營養(yǎng)特性。 4. 抑制泡沫產(chǎn)生：密閉管路化處理，減少空氣夾帶，相比釜式攪拌，料液泡沫明顯減少，縮短消泡等待時(shí)間。 5. 提升生產(chǎn)效率：省去長時(shí)間釜內(nèi)浸潤攪拌工序，縮短配料周期，適配自動(dòng)化連續(xù)生產(chǎn)線。 6. 工藝靈活適配：支持連續(xù)流水線生產(chǎn)，也可循環(huán)回路批次加工；配置變頻調(diào)速，可根據(jù)不同蛋白粉牌號(hào)調(diào)整剪切轉(zhuǎn)速；機(jī)型覆蓋小試、中試到大生產(chǎn)。 7. 清洗換產(chǎn)便捷：整機(jī)支持 CIP 在位清洗，工作頭可快拆，蛋白物料不易殘留，切換不同配方換產(chǎn)速度快，降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。 8. 自動(dòng)化拓展：可搭配失重喂料機(jī)、螺桿定量喂料，實(shí)現(xiàn)蛋白粉粉體定量密閉投料；可配套壓力、轉(zhuǎn)速監(jiān)測(cè)儀表，接入食品自動(dòng)化配料生產(chǎn)線。 9. 卸料方式：管線式壓力連續(xù)出料，無內(nèi)部儲(chǔ)料腔，后端直接連接工藝管路，可配置衛(wèi)生球閥切斷出料。  

適用物料及應(yīng)用領(lǐng)域 

處理物料：乳清分離蛋白、乳清濃縮蛋白、大豆分離蛋白、豌豆蛋白、膠原蛋白、復(fù)合代餐蛋白粉等各類食品蛋白粉體。 應(yīng)用領(lǐng)域 1. 蛋白飲料行業(yè)：乳蛋白飲品、植物蛋白飲料，蛋白粉在線分散配制。 2. 運(yùn)動(dòng)營養(yǎng)食品：運(yùn)動(dòng)代餐、蛋白液態(tài)飲品，蛋白粉體預(yù)分散制漿。 3. 保健食品：功能性蛋白口服液、膳食營養(yǎng)配料液制備。 4. 乳制品加工：調(diào)制乳、乳飲料蛋白配料工序。 

蛋白粉在線粉液混合機(jī)的選型表

本公司設(shè)備均支持按需定制，配置、材質(zhì)、產(chǎn)能可根據(jù)客戶工況調(diào)整，整機(jī)價(jià)格隨定制方案浮動(dòng)，頁面標(biāo)價(jià)僅作參考，歡迎來電提供工況需求獲取精準(zhǔn)報(bào)價(jià)。

廠區(qū)長期備有工作樣機(jī)，支持客戶上門試樣，現(xiàn)場(chǎng)調(diào)試，歡迎各廠商隨時(shí)聯(lián)系，前來實(shí)地看機(jī)試樣！