產(chǎn)品概述

GLC2000 刺槐豆膠粉液混合機(jī)為管線式食品衛(wèi)生級(jí)連續(xù)粉液處理設(shè)備，符合食品衛(wèi)生生產(chǎn)規(guī)范，針對(duì)刺槐豆膠（槐豆膠、角豆膠）粉體實(shí)現(xiàn)密閉投料、瞬時(shí)潤(rùn)濕、溫和解聚預(yù)分散作業(yè)，可接入飲料、乳制品、冷凍飲品、肉制品生產(chǎn)線，既可以連續(xù)管線生產(chǎn)，也可接入配料罐循環(huán)做批次處理。 刺槐豆膠屬于半乳甘露聚糖類高分子親水膠體，冷水條件下僅能部分分散，需要高溫充分水化才能釋放粘度；傳統(tǒng)釜式直接投料極易出現(xiàn)表面快速水化成膜，形成外濕內(nèi)干魚眼團(tuán)塊；常規(guī)高速攪拌剪切過強(qiáng)會(huì)造成多糖分子鏈斷裂，膠體粘度、凝膠協(xié)同性能下降；工藝上常需要提前與白砂糖干混預(yù)處理，生產(chǎn)工序繁瑣，還存在投料揚(yáng)塵、水化不夠、批次粘度波動(dòng)大等問題。該設(shè)備雙通道進(jìn)料，粉體與液相僅在剪切腔體內(nèi)部相遇，完成刺槐豆膠粉體潤(rùn)濕預(yù)分散，減少魚眼疙瘩，保護(hù)膠體分子鏈，保障料液增稠、穩(wěn)定及復(fù)配協(xié)同性能，輸出無干粉內(nèi)核的膠體預(yù)分散漿料。 

工作原理

設(shè)備設(shè)置獨(dú)立液體進(jìn)料口與粉體進(jìn)料口，粉體與液相進(jìn)入剪切腔體之前相互隔離。高速轉(zhuǎn)子運(yùn)轉(zhuǎn)，腔體內(nèi)部形成自吸負(fù)壓，將刺槐豆膠粉體連續(xù)吸入工作腔。粉體進(jìn)入腔體瞬間被高速流動(dòng)液相完整包裹浸潤(rùn)，避免干粉浮于液面快速結(jié)殼抱團(tuán)。物料進(jìn)入模塊化定轉(zhuǎn)子工作頭，依靠高速湍流配合梯度溫和剪切打散微小團(tuán)聚顆粒，完成潤(rùn)濕?解聚?預(yù)分散整套工序。設(shè)備自帶泵送能力，處理后的刺槐豆膠料液以管線壓力連續(xù)卸料輸出，輸送至配料罐，配合升溫完成后續(xù)水化熟化，或者直接送入下道工序。全程密閉管路作業(yè)，減少空氣卷入產(chǎn)生氣泡，消除投料粉塵飛揚(yáng)。 工藝特點(diǎn)：優(yōu)先粉體充分潤(rùn)濕，采用溫和剪切模式，打散團(tuán)聚的同時(shí)，規(guī)避過度剪切破壞半乳甘露聚糖長(zhǎng)分子鏈，保留刺槐豆膠增稠以及和黃原膠、卡拉膠的凝膠協(xié)同作用。  

食品衛(wèi)生結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)

 1. 過流部件材質(zhì)：物料接觸部件標(biāo)準(zhǔn) 316L 食品級(jí)不銹鋼，內(nèi)壁鏡面拋光 Ra≤0.8μm；腔體帶有自排液結(jié)構(gòu)，減少膠體掛壁滯留。 2. 軸端密封：標(biāo)配單端面機(jī)械密封，F(xiàn)DA?EPDM 食品級(jí)墊片；可選雙端面機(jī)械密封，適配 CIP 在位清洗，滿足多膠體配方換產(chǎn)清洗衛(wèi)生要求。 3. 管路接口：標(biāo)配 DN 法蘭，可選 SMS、DIN11851 衛(wèi)生卡箍快裝接頭，拆裝清洗便捷，適配食品標(biāo)準(zhǔn)化管路。 4. 機(jī)架底座：標(biāo)準(zhǔn)碳鋼噴涂，可選整機(jī) 304 不銹鋼底座，耐受車間高壓沖洗，潮濕環(huán)境不易銹蝕。 5. 模塊化工作頭：配置膠體專用潤(rùn)濕分散工作頭，剪切強(qiáng)度可控，針對(duì)刺槐豆膠優(yōu)化，降低分子鏈剪切降解風(fēng)險(xiǎn)。  

核心設(shè)備優(yōu)勢(shì)

 1. 密閉無塵投料：負(fù)壓密閉吸入刺槐豆膠粉體，消除敞口投料粉塵，降低原料損耗，改善車間生產(chǎn)環(huán)境。 2. 抑制魚眼結(jié)塊：粉體進(jìn)入腔體即被液相包裹潤(rùn)濕，從源頭減少刺槐豆膠膠殼包裹干粉現(xiàn)象，降低后道過濾篩除工序壓力。 3. 保全膠體應(yīng)用性能：梯度溫和剪切，打散團(tuán)聚同時(shí)，減少多糖分子鏈斷裂，充分發(fā)揮刺槐豆膠增稠、穩(wěn)定、保水以及與其他膠體復(fù)配協(xié)同凝膠效果，批次粘度一致性高。 4. 簡(jiǎn)化生產(chǎn)工序：可省去膠體與白砂糖干混預(yù)混工序，縮短預(yù)分散時(shí)間，提升配料生產(chǎn)效率。 5. 工藝靈活適配：支持連續(xù)流水線生產(chǎn)，也可循環(huán)回路批次加工；配置變頻調(diào)速，可根據(jù)刺槐豆膠牌號(hào)調(diào)整剪切轉(zhuǎn)速；機(jī)型覆蓋小試、中試到大生產(chǎn)。 6. 清洗換產(chǎn)便捷：整機(jī)支持 CIP 在位清洗，工作頭可快拆，切換不同膠體物料換產(chǎn)速度快，降低交叉污染風(fēng)險(xiǎn)。 7. 自動(dòng)化拓展：可搭配失重喂料機(jī)、螺桿定量喂料，實(shí)現(xiàn)刺槐豆膠粉體定量密閉投料；可配套壓力、轉(zhuǎn)速監(jiān)測(cè)儀表，接入食品自動(dòng)化配料生產(chǎn)線。 8. 卸料方式：管線式壓力連續(xù)出料，無內(nèi)部?jī)?chǔ)料腔，后端直接連接工藝管路，可配置衛(wèi)生球閥切斷出料。  

適用物料及應(yīng)用領(lǐng)域

 處理物料：食品級(jí)刺槐豆膠（槐豆膠、角豆膠）粉體，適配刺槐豆膠與黃原膠、卡拉膠復(fù)配膠體粉體。 

應(yīng)用領(lǐng)域 1. 冷凍飲品：冰淇淋、雪糕生產(chǎn)，抑制冰晶生成，改善口感質(zhì)地。 2. 乳制品行業(yè)：酸奶、調(diào)制乳、植物蛋白飲料，作為穩(wěn)定劑防止蛋白分層沉淀。 3. 果凍布丁糖果：與卡拉膠復(fù)配制備熱可逆凝膠，用于果凍、軟糖配料。 4. 肉制品加工：火腿、肉丸，起到保水保油，提升產(chǎn)品彈嫩度。 5. 飲料醬料：果汁飲料、番茄醬、沙拉醬增稠懸浮配料。

刺槐豆膠粉液混合機(jī)的選型表

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