產(chǎn)品概述

GDL1000  臥式乳化泵醬料在線混合設(shè)備為衛(wèi)生級中剪切在線式管線設(shè)備，適配各類食品醬料連續(xù)混合、乳化、均質(zhì)、細(xì)化工序，可直接對接醬料調(diào)配生產(chǎn)線，既可以管線連續(xù)生產(chǎn)，也可接入配料罐做循環(huán)批次處理。 針對醬料生產(chǎn)痛點：傳統(tǒng)釜式攪拌容易出現(xiàn)顆粒粗細(xì)不均、油相水相分層、香辛料微小團聚、醬料口感粗糙、批次一致性差等問題。設(shè)備采用臥式一體化泵體結(jié)構(gòu)，中剪切強度，兼顧物料混合均質(zhì)，不會過度打碎醬料果肉、香辛料纖維，保留醬料原有風(fēng)味質(zhì)感，實現(xiàn)醬料多相物料均勻混合，得到質(zhì)地細(xì)膩穩(wěn)定的成品醬料。本設(shè)備為中剪切工況，不適合黃原膠、魔芋膠這類強抱團高分子膠體的強解聚分散。

工作原理

物料由進料口進入泵體腔體，電機驅(qū)動轉(zhuǎn)子高速旋轉(zhuǎn)，在定轉(zhuǎn)子狹小間隙內(nèi)產(chǎn)生離心擠壓、液層摩擦、撞擊撕裂、湍流混合復(fù)合力場。醬料物料經(jīng)過中剪切定轉(zhuǎn)子單元，大顆粒、微小團聚香辛料被適度打散，油水兩相充分融合，完成混合、均質(zhì)、乳化細(xì)化，設(shè)備自帶輸送能力，處理完成的醬料直接壓力出料輸出，送往下道工序?？刹捎脝未瓮ㄟ^或者循環(huán)加工模式，全程密閉管線作業(yè)，減少醬料與空氣接觸，降低氧化起泡風(fēng)險。

衛(wèi)生級結(jié)構(gòu)設(shè)計

1. 過流部件材質(zhì)：物料接觸件標(biāo)準(zhǔn) 316L 食品級不銹鋼，鏡面拋光，泵腔流道通暢，不易掛料殘留，便于清洗。 2. 軸端密封：標(biāo)配食品級機械密封，EPDM 衛(wèi)生墊片；可選雙端面機械密封，適配 CIP 在位清洗，滿足多品種醬料換產(chǎn)清洗要求。 3. 管路接口：標(biāo)準(zhǔn)法蘭連接，可選衛(wèi)生卡箍快裝接口，拆裝便捷，適配食品醬料標(biāo)準(zhǔn)化管線。 4. 整機底座：不銹鋼底座，臥式緊湊結(jié)構(gòu)，占地小，方便現(xiàn)場管路安裝，耐受車間沖洗環(huán)境。 5. 模塊化定轉(zhuǎn)子：中剪切專用工作頭，剪切強度適中，打散顆粒同時，保護果肉、香辛料纖維，避免物料過度破碎爛化。

設(shè)備核心優(yōu)勢

1. 連續(xù)在線化生產(chǎn)：管線式結(jié)構(gòu)，可接入自動化醬料生產(chǎn)線，大流量連續(xù)處理，提升生產(chǎn)產(chǎn)能。 2. 改善醬料質(zhì)地：適度剪切細(xì)化，打散細(xì)小團聚顆粒，改善醬料顆粒均勻度，減少分層析油現(xiàn)象，口感細(xì)膩。 3. 保護物料感官特性：中剪切設(shè)計，不會過度破壞果肉、香辛料纖維，保留醬料原有風(fēng)味與顆粒質(zhì)感。 4. 工藝靈活：支持直通連續(xù)生產(chǎn)，也可罐外循環(huán)處理；可配變頻，調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速適配不同醬料粘度；多規(guī)格機型覆蓋中小試到大生產(chǎn)。 5. 清洗維護簡單：支持 CIP 在線清洗，泵體拆裝方便，醬料不易殘留，換產(chǎn)快捷，降低交叉污染風(fēng)險。 6. 自帶輸送能力：具備一定輸送揚程，可直接輸送醬料，簡化現(xiàn)場輸送配套。 7. 卸料方式：管線壓力出料，直接對接后端管路、儲罐，可配套衛(wèi)生球閥實現(xiàn)通斷控制。 8. 拓展配置：可搭配前端輸送泵，適配中高粘度醬料進料。  適用物料及應(yīng)用領(lǐng)域 處理物料：番茄醬、沙拉醬、調(diào)味醬、果醬、辣椒醬、芥末醬、蛋黃醬、各類調(diào)味醬汁，含果肉、香辛料顆粒的中等粘度醬料。

應(yīng)用領(lǐng)域 1. 調(diào)味品行業(yè)：各類調(diào)味醬、醬料配料均質(zhì)混合工序。 2. 果蔬加工：果醬、果漿在線均質(zhì)細(xì)化。 3. 食品深加工：復(fù)合醬汁、佐餐醬料連續(xù)調(diào)配生產(chǎn)。

臥式乳化泵醬料在線混合設(shè)備的選型表

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