SENSISpec花生過敏原ELISA檢測試劑盒
(貨號:HU0030019)
一、概述
花生(Arachis hypogaea)屬于豆科植物?;ㄉ鞍踪|(zhì)含量高達(dá)25%。其中許多蛋白質(zhì)已知具有過敏性,例如含量較高的花生球蛋白(Arachins)和共花生球蛋白(Conarachins)。因此,花生是最重要的原之一。對于花生過敏的人來說,食物中隱藏的花生過敏原是一個嚴(yán)重的問題。即使極少量的花生也可能引發(fā),嚴(yán)重情況下可能導(dǎo)致過敏性。因此,花生過敏者必須嚴(yán)格避免食用花生或含花生的食物。由于生產(chǎn)過程,交叉污染經(jīng)常發(fā)生。巧克力生產(chǎn)過程就是一個代表性的例子。這也解釋了為什么在許多情況下無法排除食品中存在花生殘留。因此,需要針對食品中花生殘留的敏感檢測系統(tǒng)。
SENSISpec ELISA 花生檢測系統(tǒng)是一種高靈敏度檢測系統(tǒng),特別適用于定量測定餅干、谷物、冰淇淋、巧克力和榛子中的花生殘留。
二、檢測原理
SENSISpec花生過敏原ELISA檢測試劑盒,檢測基于酶聯(lián)免疫吸附實驗(ELISA)的原理。針對花生蛋白的抗體固定在微孔板的表面。含花生的樣品或標(biāo)準(zhǔn)品加入微孔板孔中。在室溫下孵育20分鐘后,用稀釋洗滌液清洗孔以去除未結(jié)合物質(zhì)。然后加入與花生蛋白結(jié)合的過氧化物酶標(biāo)記二抗,孵育20分鐘后再次清洗板孔。加入底物溶液并孵育20分鐘,產(chǎn)生藍(lán)色反應(yīng)。加入終止液后藍(lán)色反應(yīng)被抑制,顏色變?yōu)辄S色。通過光度法在450 nm處測量黃色?;ㄉ鷿舛扰c樣品的顏色強(qiáng)度成正比。

























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