SENSISpec開心果過敏原ELISA檢測試劑盒

SENSISpec ELISA Pistachio 96 wells

（貨號：HU0030021）

開心果種子中大約有21%的蛋白質含量，非常高。其中一些蛋白質，如2S白蛋白Pis v 1、11S球蛋白Pis v 2或7S維西林Pis v 3，已知具有過敏性。它們中的許多蛋白質對熱具有抵抗性，使其在不同的生產過程中相對穩(wěn)定。因此，開心果是一種重要的食物過敏源。對于對開心果過敏的人來說，食物中隱藏的開心果過敏源是一個關鍵問題。即便是極少量的開心果也可能引發(fā)過敏反應，在嚴重情況下可能導致過敏性休克。因此，對開心果過敏的人必須嚴格避免食用含有開心果的食物。交叉污染，主要是由于生產過程，時有發(fā)生。這也解釋了為什么在許多情況下，食物中可能存在開心果殘留。因此，需要針對食品中開心果殘留物的高靈敏檢測系統(tǒng)。因此，需要針對食品中開心果殘留物的高靈敏檢測系統(tǒng)。SENSISpec開心果ELISA是一種高靈敏的開心果檢測系統(tǒng)，特別適合對餅干、谷物、冰淇淋、巧克力和香腸中的殘留物進行定量分析。

SENSISpec開心果過敏原ELISA檢測試劑盒，定量檢測是基于酶聯(lián)免疫吸附測定（ELISA）的原理。特異性針對開心果蛋白的抗體固定在微孔板表面。含有開心果的樣品或標準品加入微孔板孔中。在室溫下孵育20分鐘后，用稀釋洗滌液洗滌孔以去除未結合的物質。然后加入針對開心果蛋白的過氧化物酶標二抗，在孵育20分鐘后再次洗滌微孔板。加入底物溶液并孵育20分鐘，產生藍色顯色反應。通過加入終止液阻止顯色反應，顏色變?yōu)辄S色。黃色由450 nm處的分光光度計進行測量。開心果的濃度與測試樣品的顏色強度成正比。